新時代のフライ料理2

今の時代に好まれるフライ料理の方法を、NHKのガッテンで紹介。 先回注目されたのが「バッター液」です。 今回はこのつくり方をはじめ、各種フライのポイントをお伝えします。     バッタ―液の作り方 材 […]

新時代のフライ料理

パパのごはんにも、お弁当にも欠かせなかったフライものですが、最近ではライフスタイルの変化に伴い、家庭で作る機会はめっきり減少しているそうです。 フライをしたあとの匂いや、油の摂りすぎも気になりますよね。 NHKの「ガッテ […]

脈拍は寿命のバロメータ

脈拍を測ることで、突然死リスクを予測する目安となることがわかってきました。 安静時脈拍(※)の数値は、肉体的・精神的ストレスを敏感に反映します。 脈拍は薬局で売っている血圧計などで自分で測れますので、毎日測ることでその変 […]

ピーマンが倍付で旨くなる!

つやつやに輝くピーマンを見ると思わずかぶりつきたくなります。 ピーマンは、ビタミンCやビタミンAなど栄養を豊富に含む超健康野菜でもあるのです。けれど、テレビCMでもよくみられるのが、子供たちが「え~!?ピーマン!?」「ピ […]

ユマニチュードで認知介護を良い方向に。

認知症の介護には、相手とのアイコンタクトがうまくいくと、様々な問題解決に役に立つことがわかってきました。 NHKガッテンでは、このアイコンタクトを重視する介護法のひとつ、フランス発の『ユマニチュード』について紹介しました […]

すい臓がん早期発見で生存率が2倍

モノ言わぬ臓器の一つであるすい臓。すい臓がんは、死亡者数が年々増加していると言います。しかし、その生存率を全国平均の約2倍にまで高めている街があり、それが広島県尾道市。 ここでは、街の医師が「エコー検査」を使ってすい臓が […]

浮き指を予防してひざ痛防止

10万人調査で判明! 腰痛・ひざ痛 劇的改善のカギは足形にあり!? NHKガッテン!2018年7月18日(水)午後7時30分 2018年8月25日(土)午前0時25分 (再放送予定) 今回のガッテン!は、足の指が地面にき […]

パックのかつを節で激うま調味料

手間なし!極ウマ!万能調味料を“パックのかつお節”でつくる NHKガッテン! 2018年7月11日(水) 2018年8月18日(土)再放送予定 最近は便利な粉末の出汁にたよりっきりのあなた! かつお節のミニパック入りを使 […]

唾液パワーを取り戻せ!

いま、よく耳にするドライマウスは、不快な口の乾きが長期間続く症状です。国内に800万人の患者がいるとされ、口臭や口内炎、味覚障害、食べ物が飲み込みづらくなる嚥下(えんげ)障害などの症状を引き起こします。 ドライマウスは、 […]

絶品、わかめペースト

海藻の健康や美容効果は、広く知れ渡っているところです。中でもわかめや昆布は毎日の食卓に欠かせない食材です。これからの季節は、酢の物にも欠かせません! いま、わかめを「とろとろ状態」にして食べる料理が日本各地にあるんですっ […]