食べる宝石ミニトマト健康辞典

美味しい輝き “ 宝石のようなミニトマト ” ミニトマトの色別栄養効果の差に迫る 突然ですが… あなたは「プチトマト」もしくは「ミニトマト」なんと呼びますか? 街の皆さん50人に聞きました。 ミニトマト…24人 プチトマ […]

アスパラガスで免疫強化

いまや人気の野菜は1年中出回っていますが、それでも旬を迎える野菜は生命力にあふれ、彩りも薫りも高く、栄養価も、何より美味しさもマックス値となります。5月から初夏は、アスパラの旬。朝採れたての太いアスパラがスーパーにも並び […]

アンチエイジングのそら豆

ほくほくとしたそら豆は独特の風味と食べ応えもあり、この季節に人気の食材です。えんどう豆が旬を終えるころ、そら豆がスーパーの棚に並びだします。 そら豆には豊富なビタミンが含まれていますが、なかでもビタミンB1、B2が多く含 […]

定番野菜の健康効果

私たちの食卓に欠かせない、1年中手に入れられる食卓の定番野菜。定番=あたりまえのもの、と思いがちですが、思いのほか多いな健康効果があるんです。 しっかり知って、定番を使いこなしましょう! TBSの人気情報番組「この差って […]

高血圧予防に効果的 シイタケ

キノコは、全般的に身体によい食べ物であることは周知の事実ですよね。 でもこのキノコには様々な種類があって、種類によって健康効果が少しずつ違うのです。 それならば、目的に合わせて賢くチョイスして活用したいですよね。 TBS […]

キノコの健康効果 マイタケ

キノコは、全般的に身体によい食べ物であることは周知の事実ですよね。でもこのキノコには様々な種類があって、種類によって健康効果が少しずつ違うのです。 それならば、目的に合わせて賢くチョイスして活用したいですよね。 TBSの […]

嫌わないで。白菜の黒いぶつぶつ♪

冬の定番野菜と言えば「白菜」。 お鍋には欠かせない冬の野菜ですよね。 寒い季節は芯のところまで甘くなり、炒めたり、餡掛け煮にしたり、味噌汁に入れたり、何にでも合わせられる万能選手です。   白菜を買う時に、白い […]

新時代のフライ料理2

今の時代に好まれるフライ料理の方法を、NHKのガッテンで紹介。 先回注目されたのが「バッター液」です。 今回はこのつくり方をはじめ、各種フライのポイントをお伝えします。     バッタ―液の作り方 材 […]

新時代のフライ料理

パパのごはんにも、お弁当にも欠かせなかったフライものですが、最近ではライフスタイルの変化に伴い、家庭で作る機会はめっきり減少しているそうです。 フライをしたあとの匂いや、油の摂りすぎも気になりますよね。 NHKの「ガッテ […]

ピーマンが倍付で旨くなる!

つやつやに輝くピーマンを見ると思わずかぶりつきたくなります。 ピーマンは、ビタミンCやビタミンAなど栄養を豊富に含む超健康野菜でもあるのです。けれど、テレビCMでもよくみられるのが、子供たちが「え~!?ピーマン!?」「ピ […]