万能ねぎと小葱って何が違うの?

スーパーに並ぶ沢山の食品。なんだかカテゴリ名も似たような名前があるけれど、実はそれには違いがあるのかどうか、案外知りませんよね。 今回はそんな僅差が「同じなのか」「そうでないのか」 クイズ感覚で調べてみようと思います。 […]

高血圧予防に効果的 シイタケ

キノコは、全般的に身体によい食べ物であることは周知の事実ですよね。 でもこのキノコには様々な種類があって、種類によって健康効果が少しずつ違うのです。 それならば、目的に合わせて賢くチョイスして活用したいですよね。 TBS […]

定番野菜の健康効果

私たちの食卓に欠かせない、1年中手に入れられる食卓の定番野菜。 定番=あたりまえのもの、と思いがちですが、思いのほかたくさんの健康効果があるんです。 せっかくならばその健康効果を知って、毎日の食卓に活かしたいですよね。 […]

ゴーヤのパワーで、新型コロナに負けるな!

沖縄の家庭料理に管理栄養士も絶賛! 今が旬!「ゴーヤ」の栄養効果を 最大限に引き出す料理 ゴーヤ真っ盛りになりました。八百屋さんに並ぶ青々としたゴーヤ! 「どれにしようかな?」なんて選ぶ時、どこを見て選んでいますか? ゴ […]

青魚の旬 アナサキス予防を必ず!

夏は、アジやイワシなど青魚の旬の季節。 鯵や鰯には、特にDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が豊富です。 血中のコレステロール値を下げ、動脈硬化や認知症を予防するとして積極的に摂 […]

ダイエットにも!夏のタコ

世界の消費の半分以上が日本で食されているほど、タコは日本の国民食として愛されています。 本州の南方面で獲れる真蛸は、初夏から夏が旬の季節。 半夏生(はんげしょう)にタコを食べるのは、関西に伝わる習慣ですね。 これは、タコ […]

モロヘイヤパワーで新型コロナに負けるな!

夏はツルもの野菜が次々と旬を迎えます。そして、これらの野菜には梅雨などの不快なシーズンや暑さにばて始める身体を整えてくれる効用がいっぱいつまっています。 自然の叡智はなんと素晴らしいことか。 今回はツルもの野菜の中でも栄 […]

身体を温める本当の飲み物

寒い季節。すぐに、あたたかな飲み物が恋しくなりますよね。 「体を温める飲み物」と「温めない飲み物」の差って一体? TBSの人気雑学番組「この差って何ですか?」で紹介されました。 解説は、石原新菜(イシハラクリニック副院長 […]

野菜ファースト 塩こうじを味方に!

毎食の食事の時に、野菜をゆっくりよく噛んで一番最初に食べる食事法「野菜ファースト」は、よいことだらけの健康食事法です。 NHKガッテンでは、野菜ファーストに関する豆知識を特集していました。 さらに美味しく&効果的に野菜を […]

野菜ファースト カット野菜も使いこなして。

野菜ファースト! 飽食といわれ生活習慣病に悩まされる現代人には、なんともありがたいテーマです。 NHKガッテンでは、そんな野菜の魅力、効用を特集しました。 まずは、『野菜ファースト』を提唱した医師と管理栄養士の強力タッグ […]