定番野菜の健康効果

私たちの食卓に欠かせない、1年中手に入れられる食卓の定番野菜。 定番=あたりまえのもの、と思いがちですが、思いのほかたくさんの健康効果があるんです。 せっかくならばその健康効果を知って、毎日の食卓に活かしたいですよね。 […]

万能ねぎと小葱って何が違うの?

スーパーに並ぶ沢山の食品。なんだかカテゴリ名も似たような名前があるけれど、実はそれには違いがあるのかどうか、案外知りませんよね。 今回はそんな僅差が「同じなのか」「そうでないのか」 クイズ感覚で調べてみようと思います。 […]

心臓病予防の強い味方!大豆パワー

味噌、醤油、豆腐に納豆。 大豆は私たち日本人にとってスーパーフードと呼べる食材ですね。 体に良いことは知られていますが、最近ますます、その知られざるパワーが明らかになってきました。大豆にはまだまだ未知の魅力が沢山! &n […]

ゴーヤのパワーで、新型コロナに負けるな!

沖縄の家庭料理に管理栄養士も絶賛! 今が旬!「ゴーヤ」の栄養効果を 最大限に引き出す料理 ゴーヤ真っ盛りになりました。八百屋さんに並ぶ青々としたゴーヤ! 「どれにしようかな?」なんて選ぶ時、どこを見て選んでいますか? ゴ […]

青魚の旬 アナサキス予防を必ず!

夏は、アジやイワシなど青魚の旬の季節。 鯵や鰯には、特にDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が豊富です。 血中のコレステロール値を下げ、動脈硬化や認知症を予防するとして積極的に摂 […]

ダイエットにも!夏のタコ

世界の消費の半分以上が日本で食されているほど、タコは日本の国民食として愛されています。 本州の南方面で獲れる真蛸は、初夏から夏が旬の季節。 半夏生(はんげしょう)にタコを食べるのは、関西に伝わる習慣ですね。 これは、タコ […]

モロヘイヤパワーで新型コロナに負けるな!

夏はツルもの野菜が次々と旬を迎えます。そして、これらの野菜には梅雨などの不快なシーズンや暑さにばて始める身体を整えてくれる効用がいっぱいつまっています。 自然の叡智はなんと素晴らしいことか。 今回はツルもの野菜の中でも栄 […]

野菜ファースト 塩こうじを味方に!

毎食の食事の時に、野菜をゆっくりよく噛んで一番最初に食べる食事法「野菜ファースト」は、よいことだらけの健康食事法です。 NHKガッテンでは、野菜ファーストに関する豆知識を特集していました。 さらに美味しく&効果的に野菜を […]

青じそと大葉の違いはなんですか?

普段スーパーなどに行くと見た目がそっくりなのに、名前が違う商品って結構ありますよね。 例えば、「青じそ」と「大葉」。 実は、「しそ」も「大葉」も同じ植物ですが、呼び方が違うだけ! なぜ2つの呼び方があるのかというと、「し […]

蟹の美味しい季節になりましたね♬

寒くなると蟹が美味しい季節。 茹でても焼いてもお鍋でも♬ 蟹の前ではだれもが無口になっちゃいます。 そんな蟹の知ってるかに~?をTBSの人気番組「この差って何ですか?」で紹介していました。早速レポいたします。 ところで、 […]