アンチエイジングのそら豆

ほくほくとしたそら豆は独特の風味と食べ応えもあり、この季節に人気の食材です。えんどう豆が旬を終えるころ、そら豆がスーパーの棚に並びだします。 そら豆には豊富なビタミンが含まれていますが、なかでもビタミンB1、B2が多く含 […]

ダイエットにも!夏のタコ

世界の消費の半分以上が日本で食されているほど、タコは日本の国民食として愛されています。 本州の南方面で獲れる真蛸は、初夏から夏が旬の季節。半夏生(はんげしょう)にタコを食べるのは、関西に伝わる習慣ですね。これは、タコの足 […]

アスパラガスで免疫強化

いまや人気の野菜は1年中出回っていますが、それでも旬を迎える野菜は生命力にあふれ、彩りも薫りも高く、栄養価も、何より美味しさもマックス値となります。5月から初夏は、アスパラの旬。朝採れたての太いアスパラがスーパーにも並び […]

サングリアで美人度アップ

サングリアは、赤ワインや白ワインに旬のフルーツやスパイス、ハーブ類を混ぜ、それらをつけて寝かせてつくるお酒です。難しいことは何もなく、お好みのフルーツや香り、でOKです。ざく切りに切った具材を大き目のピッチャーに入れ、ワ […]

あさりで美肌アップ

多くの貝類が春に旬を迎えます。美味しい代表選手と言えば、ハマグリやあさり。 特にあさりは手ごろに手に入り、疲れやすい春の身体にも嬉しい効果がいっぱいです。 「疲労回復して美肌効果がアップ」と覚えておいてくださいね。 あさ […]

春は苦み野菜でデトックス

人気の野菜類は1年中出回るようになってしまいましたから、季節の食材はわかりにくくなりました。 それでも露地栽培のものなどには、ちゃんと「旬」が存在しています。季節の食材には、その季節を健やかに迎え送るための自然の理が詰ま […]

竹林の旬 筍

その字のごとく、竹冠に旬と書いて「筍」。 春に力強い生命を感じる野菜です。 タケノコの成長はとても早く、土から顔を出して10日経つか経たないうちに、あっという間に竹へと成長します。 筍は堀ってすぐに食すのが、一番おいしい […]

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