もち麦 内臓脂肪を退治、ダイエットの救世主

ダイエット効果が高いとして昨年来、ブームの「もち麦」。 スタイルを気にする女性だけでなく、中年の内臓脂肪にも効く!としてますます人気が増しているようです。国産のもち麦(大麦)は、生産量もごくわずかのため、テレビなどで取り […]

「夏バテ食材」効果半減にご注意!

夏本番!厳しい暑さで「胃腸機能低下」「脱水症状」「食欲不振」など「夏バテ」気味の方に是非知って頂きたい! 今回ご紹介する番組は、 TBS この差って何ですか? 「夏バテ食材の健康効果」に関する差   管理栄養士 […]

枝豆と大豆はどう違う?!?

この季節になるとスーパーマーケットの目立つ場所に山積みされている枝豆。 さっとゆでで塩を振るだけで美味しいですから、おつまみや、食事の1品、おやつ代わりにも、栄養価が高い枝豆はおすすめです。 ところで皆さんは、枝豆と大豆 […]

絶品、わかめペースト

海藻の健康や美容効果は、広く知れ渡っているところです。中でもわかめや昆布は毎日の食卓に欠かせない食材です。これからの季節は、酢の物にも欠かせません! いま、わかめを「とろとろ状態」にして食べる料理が日本各地にあるんですっ […]

冬瓜と書くけど夏が旬

夏が旬の野菜なのにどうして「冬瓜(とうがん)」?と思いますよね。冬瓜は長期保存が可能な野菜で、冬の時期まで保存できることからそう呼ばれるようになったそうですよ。 あっさりとしていて淡白な味わい。食欲がない時でもするっと食 […]

モロヘイヤをこの夏の味方に

初夏はツルもの野菜が次々と旬を迎えます。そして、これらの野菜には梅雨などの不快なシーズンや暑さにばて始める身体を整えてくれる効用がいっぱいつまっています。自然の叡智はなんと素晴らしいことか。 今回はツルもの野菜の中でも栄 […]

初夏のフェンネルで胃腸もすっきり

ハーブは様々な種類がありますので一概にはいえませんが初夏はハーブ類が良い季節です。 今回は、フェンネルについてご紹介しましょう。 フェンネル、フヌイユ、フィノッキオ、ういきょうなど国によって呼び名は違いますが、どれも同じ […]

青魚の旬 アナサキス予防を必ず!

初夏はアジやイワシなど青魚の旬の季節。 鯵や鰯には、特にDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が豊富です。血中のコレステロール値を下げ、動脈硬化や認知症を予防するとして積極的に摂り […]

アンチエイジングのそら豆

ほくほくとしたそら豆は独特の風味と食べ応えもあり、この季節に人気の食材です。えんどう豆が旬を終えるころ、そら豆がスーパーの棚に並びだします。 そら豆には豊富なビタミンが含まれていますが、なかでもビタミンB1、B2が多く含 […]

ダイエットにも!夏のタコ

世界の消費の半分以上が日本で食されているほど、タコは日本の国民食として愛されています。 本州の南方面で獲れる真蛸は、初夏から夏が旬の季節。半夏生(はんげしょう)にタコを食べるのは、関西に伝わる習慣ですね。これは、タコの足 […]