秋の味覚 栗

秋にはおいしいものがいっぱいですが、トップバッターにご紹介するのは「栗」。 ころんとした愛らしい形は、見ているだけでほくほくと幸せになりますよね。 栗は、太古の昔から自然の恵みとして食卓を潤してきたようです。 なんと、縄 […]

冷凍で美味しい便利、さつまいも

秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。 一口に言ってもいま、様々な品種が開発、販売されているのです。 焼き芋に代表されるように、さつまいもといえば「ホクホク」した食感をイメージしますよね。 ところが、最近では、濃厚で「 […]

ゼラチンでプルプル美肌クッキング

コラーゲンを製造するメーカーにその作り方を教えてもらったところ、その中身はほとんどゼラチンと変わらないとのこと。つまり、お料理に使うゼラチンを食べることでも、体の中で分解されてコラーゲンの破片(ペプチド)が体に吸収される […]

インフルエンザに葱が効く!

だんだん寒くなりだすと、インフルエンザが猛威をふるうようになります。 今年はそうなる前から、風邪やインフルエンザにも予防効果がある葱を用いて早目のケアをしておきませんか。 のどや咳の風邪になると、昔から葱をまくとよいと言 […]

ホエイで高血糖予防!

高血糖を予防する、 ヨーグルトのホエイの効果と効果的な食べ方 今回、この「ホエイ」を取り上げていたのは 8月14日放送の たけしの家庭の医学 ん!?ホエイっていったい何?? という人のためにも、おさらいしていきましょう。 […]

ゴーヤの効果を最大限に!

沖縄の家庭料理に管理栄養士も絶賛! 今が旬!「ゴーヤ」の栄養効果を 最大限に引き出す料理 ゴーヤ真っ盛りになりました。八百屋さんに並ぶ青々としたゴーヤ!「どれにしようかな?」なんて選ぶ時、どこを見て選んでいますか? ゴー […]

食塩と食卓塩の差ってな~に!?

同じようで違う「食材ネーミング」。 クイズ感覚でいろいろ調べてみましょう。 ガイドは、 8月7日放送 TBSこの差って何ですか? では、早速いってみましょう! その5) 「食塩」と「食卓塩」の差ってな~んだ!? この差は […]

ちくわと焼きちくわの違いって!?

同じようで違う「食材ネーミング」。 クイズ感覚でいろいろ調べてみましょう。 ガイドは、 8月7日放送 TBSこの差って何ですか? では、早速いってみましょう! その3) 「ちくわ」と「焼きちくわ」の差ってな~んだ!? え […]

万能ねぎと小葱って何が違うの?

スーパーに並ぶ沢山の食品。なんだかカテゴリ名も似たような名前があるけれど、実はそれには違いがあるのかどうか、案外知りませんよね。 今回はそんな僅差が「同じなのか」「そうでないのか」 クイズ感覚で調べてみようと思います。 […]

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