秋の味覚 栗

秋にはおいしいものがいっぱいですが、トップバッターにご紹介するのは「栗」。 ころんとした愛らしい形は、見ているだけでほくほくと幸せになりますよね。 栗は、太古の昔から自然の恵みとして食卓を潤してきたようです。 なんと、縄 […]

冷凍で美味しい便利、さつまいも

秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。 一口に言ってもいま、様々な品種が開発、販売されているのです。 焼き芋に代表されるように、さつまいもといえば「ホクホク」した食感をイメージしますよね。 ところが、最近では、濃厚で「 […]

ゼラチンでプルプル美肌クッキング

コラーゲンを製造するメーカーにその作り方を教えてもらったところ、その中身はほとんどゼラチンと変わらないとのこと。つまり、お料理に使うゼラチンを食べることでも、体の中で分解されてコラーゲンの破片(ペプチド)が体に吸収される […]

インフルエンザに葱が効く!

だんだん寒くなりだすと、インフルエンザが猛威をふるうようになります。 今年はそうなる前から、風邪やインフルエンザにも予防効果がある葱を用いて早目のケアをしておきませんか。 のどや咳の風邪になると、昔から葱をまくとよいと言 […]

ホエイで高血糖予防!

高血糖を予防する、 ヨーグルトのホエイの効果と効果的な食べ方 今回、この「ホエイ」を取り上げていたのは 8月14日放送の たけしの家庭の医学 ん!?ホエイっていったい何?? という人のためにも、おさらいしていきましょう。 […]

穴子で元気回復

夏場は、にゅるにゅるした魚、鰻、太刀魚、鱧、穴子などが美味しい季節です。 鰻の高騰ぶりが嘆かれているいま、効果効能の素晴らしい穴子にももっとスポットが当たってほしいものです。   姿も似ている 鰻と穴子ですが、 […]

いい塩梅に梅を生かそう

あちこちで、梅酒や梅ジュースを仕込んでいる画像を見る機会が増えました。6月くらいに実った梅を漬け込むのはいまですね。 一日一個の梅干しで医者いらず、といわれるくらい梅(梅干し)がか体に良いことは周知の事実です。 &nbs […]

食欲不振にもお役立ち 青唐辛子

いまから、9月あたりまでが旬の青唐辛子は、夏に最盛期を迎える暑い時の食べ物です。秋になるにつれ辛みが強くなってきますから、ご自身のお好みで購入時期を選ぶのも手です。 青唐辛子は、全体的にぱつっと張りがありつややかな色がし […]

ゴーヤで美肌作り

夏になるとおなじみのゴーヤ。ニガウリと呼ばれることもあるように、独特の苦みが特徴です。沖縄では昔から栽培され、ごく一般的に食べられている野菜で、ゴーヤと豆腐と卵を炒めて作るゴーヤーチャンプルーはお馴染みの料理ですね。 ビ […]

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