蕎麦の食べあわせで健康アップ

GI値も低い蕎麦は、昔から健康食としても知られています。 どうせなら、薬味や他の食品との組み合わせで、蕎麦の持つパワーを最大限にしたいもの。 TBS「この差って何ですか!?」では、蕎麦の相棒に欠かせないいくつかの食品で、 […]

今から気を付けて。冷えない食べ物

気温がぐんと低くなってくると気になりだす「冷え」。 妊娠あるいは妊活をしている人は、特に冷えは大敵ですが、そうでなくても女性は冷えには気をつけたい。また都会生活の男性は思いのほか冷えているというデータもあり、冷えは女性だ […]

台所とお勝手の違いつてな~に!?

家族の命を育み守る家庭のキッチン。台所は、お勝手、とも呼ばれていますよね。 この違いとは? 考えたこともありませんでしたが、番組で興味深いレポートがありましたので、豆知識としてご紹介しましょう。 TBS この差って何です […]

ほわっふわっな挽肉料理2)

涼しくなってくると温かい食べものがのどを通りやすくなりますね。 夏の間は少し遠ざけていた、ほわほわした湯気が立つ丼物なども恋しくなります。 3種の神器、ひき肉に「水」「塩」「砂糖」を加えるとびっくりするくらい極旨になるこ […]

ほわっふわっな挽肉料理1)

涼しくなってくると温かい食べものがのどを通りやすくなりますね。 夏の間は少し遠ざけていた、ほわほわした湯気が立つ丼物なども恋しくなります。 今回のNHKガッテンでは、そんな気持ちを反映してか、ほわほわ、ふわっふわの新しい […]

秋の味覚 栗

秋にはおいしいものがいっぱいですが、トップバッターにご紹介するのは「栗」。 ころんとした愛らしい形は、見ているだけでほくほくと幸せになりますよね。 栗は、太古の昔から自然の恵みとして食卓を潤してきたようです。 なんと、縄 […]

冷凍で美味しい便利、さつまいも

秋になると恋しくなるのが「さつまいも」。 一口に言ってもいま、様々な品種が開発、販売されているのです。 焼き芋に代表されるように、さつまいもといえば「ホクホク」した食感をイメージしますよね。 ところが、最近では、濃厚で「 […]

ゼラチンでプルプル美肌クッキング

コラーゲンを製造するメーカーにその作り方を教えてもらったところ、その中身はほとんどゼラチンと変わらないとのこと。つまり、お料理に使うゼラチンを食べることでも、体の中で分解されてコラーゲンの破片(ペプチド)が体に吸収される […]

インフルエンザに葱が効く!

だんだん寒くなりだすと、インフルエンザが猛威をふるうようになります。 今年はそうなる前から、風邪やインフルエンザにも予防効果がある葱を用いて早目のケアをしておきませんか。 のどや咳の風邪になると、昔から葱をまくとよいと言 […]

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